دبي: مطعم جديد في دبي يتخطى حدود تناول الطعام مع ما يدعي أنه أول طاهٍ يعمل بالذكاء الاصطناعي في العالم، الشيف أيمن. تقدم هذه الإضافة الأحدث إلى مشهد تناول الطعام المتطور في المدينة مفهومًا مستقبليًا في مكان معروف بتنوع الطهي، بدءًا من المطاعم الفاخرة الحائزة على نجمة ميشلان إلى مأكولات الشوارع من جميع أنحاء الشرق الأوسط وآسيا.
في Woohoo، المطعم الذي يقع في قلب هذا الابتكار، لا يتم إعداد القائمة بواسطة طاهٍ بشري، بل بواسطة الذكاء الاصطناعي المدرب على مجموعة واسعة من الوصفات وأبحاث الطهي وفن الطهي الجزيئي. تم تصميم الشيف أيمن لإعداد الأطباق وتحسينها مع تحقيق التوازن بين النكهات بدقة. ومع ذلك، فإن الإعداد الفعلي للطعام وتقديمه يظل في أيدي الإنسان، على الأقل في الوقت الحالي. أعرب أحمد أويتون جاكير، المؤسس المشارك التركي لشركة Woohoo، عن اعتقاده بأن الذكاء الاصطناعي قد يتفوق يومًا ما على الطهاة البشريين في إعداد أطباق استثنائية.
من بين قائمة Woohoo للأطباق العالمية، تبرز بعض الإبداعات. أحد الأمثلة البارزة هو “رز الديناصورات”، الذي يهدف إلى إعادة طعم الزواحف المنقرضة باستخدام خرائط الحمض النووي. ويتم تقديم هذا الطبق، الذي يبلغ سعره حوالي 50 يورو (58 دولارًا)، على طبق نابض لإعطاء وهم التنفس. وعلى الرغم من مظهرها الغريب، إلا أنها لاقت استحسان العملاء. ووصفها أحد الضيوف، إيفي أورجونلو، بأنها “مفاجأة تامة” ووجدها لذيذة.
وتكتمل الجمالية المستقبلية للمطعم بالصور المجسمة التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي ورسوم متحركة من الخيال العلمي، مع جهاز كمبيوتر أسطواني عملاق يعمل بمثابة القلب الرقمي للمكان. يعمل هذا الإطار الرئيسي على تشغيل كل شيء بدءًا من أضواء المطعم وحتى تأثيرات الدخان، مما يخلق جوًا غامرًا.
على الرغم من الابتكار، ليس كل الطهاة مقتنعين بدور الذكاء الاصطناعي في المطبخ. وأعرب الشيف محمد أورفلي الحائز على نجمة ميشلان، والذي يدير مطعم أورفالي بروس في دبي، عن شكوكه، مؤكداً أن الطبخ يتطلب “النفس” أو الروح، وهو أمر لا يمكن للذكاء الاصطناعي محاكاته. بالنسبة لأورفالي، قد يساعد الذكاء الاصطناعي في المهام الإدارية، لكنه لن يحل محل اللمسة الإنسانية في المطبخ.
ومع ذلك، اكتسب Woohoo متابعة قوية، حيث يتدفق العملاء إلى المطعم لتجربة حدود الطهي الجديدة هذه. ويعتقد جاكير أن جاذبية المطعم تكمن في احتضان دبي للمفاهيم المستقبلية والابتكار التكنولوجي، مما يجعله مناسبًا تمامًا لثقافة المدينة الحديثة.
شاركت Dio، إحدى العملاء، حماستها لزيارة Woohoo بعد أن سمعت عن مفهومها الفريد. ووصفت التجربة بالاستثنائية، وسلطت الضوء على إبداع الأطباق والأجواء العامة. أدى تواجد المطعم على وسائل التواصل الاجتماعي إلى زيادة الضجة، حيث تشارك الصورة الرمزية للشيف أيمن النصائح والوصفات، مما يحافظ على الانبهار حيًا.
في مدينة يتم فيها تبني الذكاء الاصطناعي على جميع المستويات، يبدو أن طاهي Woohoo’s AI مستعد لتشكيل مستقبل تناول الطعام، ويقدم لمحة مثيرة عما قد يأتي بعد ذلك في عالم الطعام.