تشتهر شركة ButcherBox بشق طريقها للأمام، حيث حققت إيرادات تزيد عن 600 مليون دولار. لم تكن الشركة تقليديًا على طريق الاندماج والاستحواذ، لكنها أعلنت اليوم أنها استحوذت على شركة Truffle Shuffle – التي ربما تتذكرها من أحد خزان القرش حلقة تعود في عام 2021 (أو ربما، الحمقى). تساعد عملية الاستحواذ عملاء ButcherBox على التحسن في الطهي – ومن المحتمل أن توسع نطاق الجاذبية (وخط الإنتاج) لمزيد من عملائها.
هدف ترافل شافلهو جعلنا نحن الطهاة في المنزل نشعر بأننا محترفون، وهو ما يحدث من خلال تقديم عروض طبخ سهلة المتابعة. عندما جربته أثناء الوباء، أذهلتني كيف تمكنت الشركة من جعل حتى الأطباق المتقدمة جدًا سهلة الوصول وممتعة: مع الموقف والكثير من النصائح والحيل الصغيرة على طول الطريق، بما في ذلك فترات الراحة لصنع الكوكتيلات وحفلات الرقص حيث يُظهر الطهاة المنزليون مدى تقدمهم في العملية ومدى روعة الوجبات أثناء طهيها.
ورفضت الشركتان مشاركة شروط الصفقة، لكن متحدثًا باسم شركة ButcherBox أكد أن العرض كان نقدًا فقط.
جلب الطبخ الحائز على نجمة ميشلان إلى مطبخك
كما هو الحال دائمًا، أحد أهم أجزاء بدء شركة ناشئة هو ملاءمة المؤسس للسوق، والمؤسسان – جيسون ماكيني وتايلر فورس – لديهما قصة رائعة على هذه الجبهة: التقيا في مطعم حائز على نجمة ميشلان مغسلة فرنسية، وقررت أن تبدأ مشروعًا تجاريًا للكمأة.
كان رئيس الطهاة في Truffle Shuffle، تاكر ريتشيو، هو الفائز بجائزة الشيف التالي من جوردون رامزي. رصيد الصورة: جاي ميدمينت / الشيف من المستوى التالي
تأسست Truffle Shuffle بهدف مزدوج يتمثل في مساعدة الطهاة والمستهلكين في الحصول على الكمأة الأصلية وتطوير مجموعتها الخاصة من المنتجات المملوءة بالكمأة. ومع ذلك، فإن الوباء يعني أنهم وجدوا أنفسهم فجأة أمامهم ما قيمته 20 ألف دولار من الكمأة الفاخرة القابلة للتلف للغاية، ولا توجد مطاعم مفتوحة لشرائها.
وذلك عندما يقوم المؤسسون المتشائمون بتحسين لعبتهم. واستجابة لهذه الظروف الاستثنائية، ركز الفريق على المبيعات المباشرة للمستهلك وقدم تجربة طهي حية فريدة من نوعها. لقد أنقذ هذا التحول المبتكر الشركة، وكان بمثابة ميلاد لفكرة جديدة.
ومن هنا، تطورت الأعمال: أطلق الفريق منصة تتيح للضيوف فرصة اختيار الطبق الذي يرغبون في تعلم طهيه. وبمجرد الانتهاء من الاختيار، ترسل لهم الشركة جميع المكونات اللازمة لإعداد وجبة بجودة ميشلان في راحة منازلهم. لم يساعد هذا الحل الشركة على إدارة المخزون الزائد فحسب، بل جلب أيضًا تجربة الطهي الذواقة إلى مطابخ عشاق الطعام في جميع أنحاء البلاد – وفي النهاية لفت انتباه ButcherBox.
قال مارك كوبان في تصريح لـ TechCrunch: “جيسون وتايلر من رواد الأعمال المشاكسين بشكل لا يصدق والطهاة الموهوبين للغاية”. “لقد كان من دواعي سروري مشاهدتهم وهم يوسعون مجتمعهم من الطهاة المنزليين ورؤية التأثير الذي أحدثوه على العديد من الأسر في مثل هذا الوقت القصير. وسيستمر نهجهم في تعليم الناس كيفية الطهي في إلهام مجتمع Truffle Shuffle وسيكون أداة لا تقدر بثمن لمجتمع ButcherBox أيضًا.
لقد أتضح أن خزان القرش لم تكن المواجهة الوحيدة للفريق مع أحد المشاهير التلفزيونيين: أحد الطهاة المتميزين في الشركة، فاز تاكر ريتشيو بمبلغ 250 ألف دولار كجزء من برنامج Next Level Chef لجوردون رامزي.، في شهر مايو من العام الماضي، وهو الأمر الذي لم يكن من الممكن أن يضر بملف Truffle Shuffle الشخصي والوعي العام بأي شكل من الأشكال.
الاستحواذ بواسطة ButcherBox
تنمو شركة ButcherBox بسرعة منذ فترة وقد قامت مؤخرًا بتوسيع أعمالها لتشمل خطًا من أغذية الحيوانات الأليفة يسمى صندوق الجزار للحيوانات الأليفة.
تقول الشركة إن عملية شراء Truffle Shuffle هي أول عملية استحواذ لها حتى الآن، ويبدو أنها امتداد منطقي لسياسة الشركة وصفة “Just Cook” وموقع تعلم كيفية الطهي بشكل أفضل. ومع ذلك، في الوقت الحالي، ستعمل الشركة المستحوذة تحت علامتها التجارية الخاصة بينما تعمل الشركة على معرفة أفضل السبل لدمجها في علامة ButcherBox التجارية بشكل دائم – لكن الشركة تقول إنها متحمسة لمنح عملاء ButcherBox إمكانية الوصول إلى هذا المحتوى على الفور.
“في نظري، تعتبر Truffle Shuffle أكثر من مجرد منصة للوصفات والفيديو. وقال مايك سالغيرو، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة ButcherBox، في مقابلة مع TechCrunch: “إن المجتمع الذي قام الفريق بتنميته هو ما يميزهم حقًا”. لقد قاموا بتمكين الأفراد الذين يتعلمون الطهي في مطابخهم الخاصة والاحتفال بهم، مع تحسين مهارات أولئك الذين هم في رحلة الطهي الخاصة بهم، كل ذلك مع الاستمتاع بتناول الطعام بشكل أفضل. كعلامة تجارية، هدفنا هو مساعدة الناس على تناول الطعام بشكل أفضل، وبينما ركزنا على مساعدتهم على تناول بروتين عالي الجودة، الآن من خلال تكامل Truffle Shuffle، يمكننا إلهام وتثقيف الطريقة التي يقومون بها بإعداد بروتيناتنا أيضًا.
وفي الوقت نفسه، يواصل ButcherBox مهمته في جعل استهلاك اللحوم أكثر صحة وأكثر وعيا. ستظل اللحوم دائمًا مجالًا معقدًا من الناحية الأخلاقية (خصوصًا عندما ينظر إليها من زاوية مناخية)، لكن الشركة تقول إنها تفعل ما في وسعها. من بين أمور أخرى، إنها شركة B-Corp مسجلة، وقد دعت منظمات رعاية الحيوان لإبقائها مسؤولة.